低脂餐無損幼兒發育

現 時 健 康 專 家 有 普 遍 的 說 法 , 認 為 兒 童 在 兩 歲 前 不 應 減 少 攝 取 脂 肪 的 分 量 ， 以 免 影 響 其 迅 速 發 展 的 腦 部 。

但 新 一 期 《 美 國 醫 療 學 會 期 刊 》 報 道 ， 芬 蘭 最 近 一 項 研 究 發 現 ， 兒 童 在 兩 歲 前 進 食 低 脂 餐 ， 除 了 不 會 損 害 其 神 經 系 統 外 ， 還 有 助 預 防 心 臟 病。

研 究 由 芬 蘭 的 圖 爾 庫 大 學 教 授 尼 斯 拉 負 責 ， 以 496 名 兒 童 為 對 象 ， 分 成 兩 批 ， 一 批 進 食 普 通 食 物 ， 另 一 批 則 進 食 低 脂 餐 — 即 脂 肪 不 能 多 過 每 天 吸 取 的 卡 路 里 當 中 的 三 成 。 研 究 員 從 他 們 7 個 月 大 開 始 進 行 ， 一 直 觀 察 到 5 歲 。

美專家質疑研究不全面

初 期 的 發 現 顯 示 ， 進 食 低 脂 餐 的 兒 童 會 缺 乏 維 他 命 D 和 鐵 質 ， 研 究 人 員 建 議 可 在 兩 歲 時 給 予 補 充 物 。 到 五 歲 時 ， 不 論 是 言 語 、 活 動 和 視 覺 技 巧 測 試 ， 兩 組 兒 童 的 表 現 相 同 。

但 美 國 專 家 懷 疑 芬 蘭 研 究 人 員 事 前 沒 有 檢 查 兒 童 的 心 臟 動 脈 ， 亦 沒 有 跟 進 其 在 五 歲 後 的 情 況 ， 根 本 不 知 道 這 種 進 食 方 法 會 有 甚 麼 長 遠 影 響 。

綜 合 報 道

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