 | 1 將 美 國 肩 胛 肉 碎 , 蘑 菇 湯 粉 , 蛋 及 牛 奶 放 進 大 碗 攪 拌 , 搓 成 2 4 粒 肉 丸 。 | | 
| 2 放 油 , 將 肉 丸 放 進 鑊 裡 炸 至 金 黃 色 , 然 後 撈 起 。 | |
 | 3 將 茄 醬 , 白 酒 , 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 及 蒜 茸 粉 攪 拌 作 芡 汁 用 。 | |  | 4 將 芡 汁 倒 在 肉 丸 上 , 慢 火 煮 1 0 至 1 5 分 鐘 。 | |
 | 5 加 入 意 大 利 粉 拌 勻 即 成 。 | |  | 6 吃 時 可 加 入 芝 士 碎 , 味 道 更 佳 。 | |